Festa dello sport+sagra del maiale brado e cinta senese

Festa dello sport+sagra del maiale brado e cinta senese
San Casciano dei Bagni, Toscana, Italia
dal 31/08/2007 al 02/09/2007
Polisportiva Fonte Belverde Uisp S. Casciano dei Bagni -

Quest'anno la festa dello sport a San Casciano dei Bagni è organizzata in concomitanza della prima sagra del maiale brado e cinta senese. La cinta senese è una tipica razza di suino della provincia di Siena. Questo animale ha rischiato l'estinzione, ma ora sta lentamente riprendendo il suo allevamento allo stato brado. La cinta senese è conosciuta in Toscana sin dall'antichità. Se ne ha testimonianza già nel lontano 1338 in un affresco del "Buon Governo" di Ambrogio Lorenzetti. La cinta senese è simile al maiale, ma si distigue da esso per il pelo a setole scure con una caratteristica inconfondibile: le setole hanno una striscia chiara, bianca, sulle spalle il torace e le zampe anteriori. Dalla cinta senese si ricavano da secoli ottimi insaccati tipici e gustosi, unici per sapore e qualità. Da non perdere quindi a San Casciano dei Bagni, al campo sportivo, questa doppia manifestazione di sport e sapori.